蒜蓉粉丝蒸虾（家常版）
食材：鲜虾 300g、干粉丝 1 把、大蒜 1 整头、葱花、小米辣（可选）、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、白糖少许、食用油
粉丝用温水泡 5 分钟变软，剪成小段，平铺在盘底。
鲜虾剪去虾须虾脚，从背部剪开、挑出虾线，洗净后挨个摆到粉丝上。
大蒜全部剁成蒜蓉；热锅倒油，油热后下大部分蒜蓉，小火炒至金黄出香，关火，放入剩余生蒜蓉、小米辣。
加生抽、蚝油、一点点白糖拌匀，调成蒜蓉酱，均匀铺在虾身。
蒸锅水烧开，放入盘子，大火蒸6-7 分钟即可。
取出撒上葱花，浇一勺热油激香，完成。
小提示：虾别蒸太久，肉质会变老；虾酱、盐都不用再加，调味已经足够咸香。
