分享 3 款简单又下饭的家常冬瓜做法，做法都不复杂，鲜香入味。
一、清炒冬瓜（清淡爽口，快手素菜）
食材：冬瓜、蒜、葱花、盐、少许生抽、白糖
冬瓜去皮去瓤，切薄片，清水冲一遍沥干。
热油爆香蒜末，放入冬瓜片，大火翻炒 2 分钟。
加少许盐、一点点白糖提鲜，淋半勺生抽。
翻炒至冬瓜微微透明、变软，撒葱花即可出锅。
二、海米烧冬瓜（鲜香味浓，超下饭）
食材：冬瓜、海米、姜片、盐、生抽、蚝油
海米用温水泡 5 分钟洗净；冬瓜切厚片。
锅中少油，下姜片、海米小火炒出鲜香味。
放入冬瓜翻炒片刻，加小半碗清水，盖上锅盖焖 3–4 分钟。
放少许盐、生抽、蚝油调味，大火收浓汤汁就完成。
三、冬瓜丸子汤（鲜润解腻，汤菜合一）
食材：冬瓜、猪肉馅、葱姜、盐、香油、白胡椒粉
肉馅加姜末、少许盐、顺时针搅打上劲；冬瓜切薄片。
锅中加水烧开，转小火，挤入肉丸子，煮至丸子浮起。
放入冬瓜片，继续煮 3 分钟至冬瓜熟透。
加盐、白胡椒粉调味，滴几滴香油，撒葱花即可。
小提示
冬瓜含水量高，炒制别久煮，避免软烂；做汤不用久炖，保持清甜口感。
