分享 4 种家常做法，简单下饭、煮汤、烧烤风味都有，做法快手。
一、红烧鱼豆腐（下饭首选）
食材：鱼豆腐、青椒、红椒、蒜、生抽、蚝油、白糖、淀粉水
鱼豆腐切对半，青红椒切块，蒜切片。
热油爆香蒜片，下鱼豆腐翻炒片刻。
加 1 勺生抽、半勺蚝油、少许白糖，倒入小半碗清水，焖 2 分钟入味。
淋入薄淀粉水勾芡，放入青红椒，翻炒断生即可出锅。
二、麻辣干锅鱼豆腐（香辣解馋）
食材：鱼豆腐、洋葱、芹菜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、孜然、盐
鱼豆腐焯水 30 秒捞出沥干；配菜切条。
热锅倒油，爆香花椒、干辣椒、一勺豆瓣酱，炒出红油。
下洋葱、芹菜炒至断生，放入鱼豆腐大火翻炒。
加少许盐、孜然粉调味，翻炒均匀就完成。
三、鱼豆腐蔬菜汤（清淡鲜爽）
食材：鱼豆腐、金针菇、青菜、葱花、盐、白胡椒粉、香油
锅中加水烧开，放入鱼豆腐、金针菇煮 3 分钟。
下入青菜，煮至菜叶变软，加盐、白胡椒粉调味。
关火撒葱花，滴几滴香油即可。
四、香煎鱼豆腐（零食 / 配菜）
食材：鱼豆腐、椒盐 / 烧烤料、辣椒粉
鱼豆腐切厚片，表面划几刀方便入味。
平底锅少油，放入鱼豆腐，中小火慢煎。
两面煎至金黄微焦，撒上椒盐、辣椒粉，翻拌均匀出锅。
小技巧
鱼豆腐本身有咸味，调味时盐、酱油别多放。
煎 / 干锅做法提前焯水，可去除表面油脂，吃着不腻。
搭配金针菇、娃娃菜、木耳等配菜，口感更丰富。
