炒土豆片最简单做法

家常清炒土豆片（极简下饭）

食材

土豆 2 个、蒜 3 瓣、干辣椒 2 个、盐、生抽少许

步骤

1. 土豆去皮切薄片，清水淘洗 2 遍洗掉淀粉，沥干水分（不粘不粘锅）。

2. 热油下蒜片、干辣椒爆香，倒入土豆片，中火不停翻炒 3～5 分钟至边缘微透。

3. 加一小勺盐、半勺生抽，翻炒均匀就能出锅。

小技巧

想吃脆口：全程大火快炒；爱吃绵软：中途沿锅边淋一点点清水焖 1 分钟。

想吃酸辣版：出锅前沿锅边淋一勺陈醋。