分享几组家常又下饭的搭配，做法简单，风味各有不同：
一、经典快手款
午餐肉炒青椒
最百搭的组合，香辣爽口。午餐肉切片煎至微焦盛出，爆香蒜末，下青椒块炒至断生，倒回肉片，加盐、少许生抽翻炒均匀即可。
午餐肉炒蒜苔
咸香入味，配米饭绝了。蒜苔切段焯水去涩，热油先煎香午餐肉，再放蒜苔大火快炒，加一点点蚝油、盐调味。
二、清爽解腻款
午餐肉炒西兰花
荤素搭配，低脂不腻。西兰花切小朵焯水，午餐肉煎香，一同翻炒，放少许盐、黑胡椒调味，清淡又鲜香。
午餐肉炒娃娃菜 / 大白菜
汤汁浓郁，软嫩适口。肉片煎出油，下白菜翻炒至变软，加少许生抽、少许清水焖片刻，收汁出锅，鲜甜味足。
三、鲜香下饭款
午餐肉炒土豆片
饱腹感强，家常硬菜。土豆切片泡水去淀粉，先把土豆煎至两面微黄，再加入煎好的午餐肉，放干辣椒、生抽、少许盐翻炒。
午餐肉炒木耳
口感丰富，脆嫩相间。木耳提前泡发焯水，肉片煎香后，加木耳、葱花快炒，调味简单，脆爽不油腻。
四、特色风味款
午餐肉炒豆芽
脆嫩爽口，做法超快。豆芽洗净沥干，午餐肉切丝煎香，下豆芽大火猛炒，加少许醋、盐、蒜末，大火断生就出锅，避免出水发软。
小技巧：午餐肉本身有盐和油脂，炒制时少放油、少放盐，避免过咸过油；先把肉片煎至表面微焦，香味会更足。
