一、简易无淡奶油版（家里有牛奶鸡蛋就能做）
食材
纯牛奶 250ml、蛋黄 2 个、白糖 40g、玉米淀粉 10g
步骤
碗中放入蛋黄、白糖、玉米淀粉，搅拌至无颗粒糊状。
牛奶倒入小锅小火加热至微微冒热气，分次倒进蛋黄糊，边倒边搅匀。
全部倒回锅里，最小火不停搅拌，熬到浓稠挂勺、不会滴落，关火放凉。
放冰箱冷藏完全冷却，倒入保鲜盒，冷冻 4 小时。
中途每隔 1 小时拿出来搅拌一次，重复 2～3 次，成品细腻无冰渣。
二、香浓淡奶油版（口感顺滑，商店同款）
食材
淡奶油 250ml、牛奶 100ml、蛋黄 2 个、白砂糖 50g
步骤
蛋黄 + 白糖搅匀，牛奶小火温热倒入蛋液混合，回锅小火熬成蛋奶酱，放凉备用。
淡奶油打发至出现纹路、流动缓慢状态，不要打至硬性发泡。
放凉的蛋奶糊分两次倒入淡奶油，翻拌混合均匀。
装入盒子冷冻，每一小时搅拌一次，三次后冻一晚即可。
三、懒人酸奶冰淇淋（不用煮，超简单）
食材
浓稠原味酸奶 300g、白糖 30g、淡奶油 150ml
淡奶油加糖打发，和酸奶拌匀。
直接装盒冷冻 2 小时，搅拌一次，再冻 2 小时就能吃。
小技巧
频繁搅拌是没有冰渣的关键，不搅拌会变成冰疙瘩。
可加奥利奥碎、草莓、芒果、巧克力酱做成不同口味。
冷冻好提前拿出来放 5 分钟，挖球更好挖。
