清香荷叶粥
食材
大米 100g、新鲜荷叶 1 张（干荷叶半张）、冰糖适量、清水
做法一：鲜荷叶版（味道最清香）
荷叶洗净，切掉硬梗，分成两大片；大米淘洗干净浸泡 10 分钟。
锅里加足量清水，先放一半荷叶垫底，倒入大米，盖上另一半荷叶。
大火煮开，转小火慢熬 30 分钟至米粒软烂粘稠。
关火，拿掉荷叶，根据口味加冰糖搅拌融化即可。
做法二：干荷叶简易版
干荷叶冲洗，放入锅中加水煮 10 分钟，煮出黄绿色清香汤汁，捞出荷叶。
倒入泡好的大米，小火熬 25 分钟至粥浓稠，放冰糖调味。
做法三：焖泡法（不糊底）
煮好白粥后关火，把荷叶盖在粥面上，盖上锅盖焖 10 分钟，揭去荷叶加糖就能吃，省时省事。
关键小贴士
荷叶不要久熬超过 40 分钟，否则会发苦涩；
煮好立刻捞出荷叶，避免长时间浸泡发苦；
清热解暑，适合夏天，脾胃虚寒、容易拉肚子的人少喝；
不加糖是清淡原味，喜欢清甜再加冰糖，不建议放白糖。
