煮面诀窍
水宽大火烧开，加盐少许，下入面条
下锅轻搅防粘连，水沸后点两次凉水，煮至八分熟捞出
捞出过一遍凉水，口感筋道爽滑
汤底简易配比
碗中放生抽、老抽、盐、葱花、香油、少许猪油，冲入面汤搅匀
吃法加分
拌面：沥干水后拌酱料配菜，不易坨
汤面：八分熟面入碗烫十秒即可，口感最佳
水宽大火烧开，加盐少许，下入面条
下锅轻搅防粘连，水沸后点两次凉水，煮至八分熟捞出
捞出过一遍凉水，口感筋道爽滑
拌面：沥干水后拌酱料配菜，不易坨
汤面：八分熟面入碗烫十秒即可，口感最佳