软糯黑豆粥（家常做法，不夹生）
食材
黑豆 50g、大米 80g、清水适量；可选：红枣、枸杞、冰糖
预处理（重点，黑豆硬必须泡）
黑豆洗净，冷水浸泡 4 小时以上，隔夜浸泡更佳，泡到豆子饱满、轻轻一捏能破皮。
泡豆的水不要倒掉，煮粥加进去，营养更香。
普通锅做法
泡好的黑豆连同泡豆水倒入锅中，再加足量清水，大火烧开转小火煮 30 分钟。
大米淘洗干净下锅，搅拌防止粘底，继续小火熬 20 分钟。
喜欢甜口中途放红枣，出锅前 5 分钟加冰糖、枸杞，搅拌融化即可。
电饭煲懒人版
泡好黑豆 + 大米一起放进电饭煲，加水到煮粥水位，选择「煮粥模式」，煮好焖 10 分钟更绵密。
高压锅快速版
黑豆泡好和大米、清水一同入锅，上汽后小火 15 分钟，自然泄压，省时软糯。
小技巧
不浸泡直接煮很难煮烂，费时久还口感发硬。
黑豆偏寒，加几颗红枣中和口感，养胃更好。
想浓稠一点，减少水量；喜欢稀粥多加清水。
无糖清淡款适合日常控糖人群，不用放糖。
