鱼肉的功效与作用
一、补充优质蛋白，好消化不伤肠胃
鱼肉蛋白质含量高，肉质细嫩，人体吸收效率远高于猪肉、牛肉。蛋白质能修复肌肉、皮肤、黏膜，增强体质，老人、小孩、术后体虚人群都适合吃，不会给肠胃造成负担。
二、补脑护眼，提升记忆力
多数淡水鱼、深海鱼富含 DHA、EPA（俗称脑黄金）。
DHA：促进大脑神经发育，学生吃有助专注力，中老年人能延缓记忆力衰退；
保护视网膜，缓解用眼干涩、疲劳，减少视力模糊。
三、保护心脑血管，调节血脂
不饱和脂肪酸可降低血液里甘油三酯、坏胆固醇，软化血管；
辅助平稳血压，减少血管斑块形成，降低高血脂、动脉硬化风险；
EPA 有助稀释血液，改善血液循环。
四、补钙补维 D，强健骨骼牙齿
鱼肉自带维生素 D，搭配鱼肉中的钙、磷，能促进钙吸收。尤其是带软骨、小鱼连骨吃，改善骨质疏松、腿抽筋，适合青少年长高、中老年防骨松。
五、富含多种微量元素，调节身体
硒：抗氧化、提升免疫力，延缓细胞老化；
碘（海鱼为主）：维持甲状腺正常功能；
铁、锌：改善轻微缺铁乏力，促进食欲，提升抵抗力。
六、低脂低热量，适合减脂控体重
鱼肉脂肪大多为不饱和脂肪，脂肪含量极低，同等重量热量远低于红肉。减脂期吃既能饱腹补充蛋白，又不容易长胖。
七、温和滋补，养胃补虚
中医角度鱼肉大多性平味甘，温中益气、健脾利水。脾胃虚弱、容易水肿、体虚乏力的人常吃可调养身体。
不同鱼类侧重功效
深海鱼（三文鱼、鳕鱼、黄花鱼）：DHA、不饱和脂肪酸最高，补脑护血管首选；
鲫鱼：健脾下奶、消水肿，适合产后、体虚煲汤；
鲈鱼：伤口愈合快，术后、受伤人群多吃；
草鱼、鲤鱼：平价低脂，日常补充蛋白质；
黄鳝：补气养血，改善气血不足、手脚冰凉。
食用注意
痛风急性期少吃海鱼、沙丁鱼等高嘌呤鱼类；
鱼胆有毒，处理时务必摘除干净；
不要生吃淡水鱼，容易携带寄生虫，彻底煮熟再食用。
