黄豆芽百搭搭配，家常好吃组合
一、肉类搭配（最下饭）
黄豆芽炒五花肉
五花肉切薄片煸出油，下葱姜、干辣椒爆香，放豆芽大火猛炒，加生抽、少许老抽、一点白糖，炒到豆芽微微发软，油脂中和豆芽清苦，香而不腻。
豆芽炒肉丝
瘦肉切丝提前生抽淀粉腌一下，滑炒盛出；再炒豆芽至断生，倒回肉丝加盐、蚝油，清爽不油腻。
豆芽炒猪头肉
卤猪头肉切片少油煸卷，放豆芽、青椒、蒜末爆炒，少许醋提鲜，下酒一绝。
豆芽炒腊肠
腊肠切片先炒出油，下豆芽、蒜苗翻炒，咸香入味，不用多放盐。
二、鸡蛋素炒，清淡快手
黄豆芽炒鸡蛋
鸡蛋炒熟盛出，爆香葱花下豆芽大火翻炒，豆芽变软后倒回鸡蛋，加盐、几滴香醋，简单清爽，配粥馒头都合适。
三、蔬菜搭配，清爽解腻
豆芽配韭菜
经典组合，豆芽先炒半熟，放韭菜段快速翻炒十几秒，加盐、少许醋，鲜脆爽口。
豆芽配青椒 / 红椒
青椒切丝和豆芽同炒，加蒜末、干辣椒，微辣脆爽，低脂家常菜。
豆芽配蒜苗
蒜苗切段，和豆芽爆炒，蒜香浓郁，开胃下饭。
豆芽配千张（豆腐皮）
千张切丝先焯水去豆腥味，和豆芽一起翻炒，加生抽，素炒也很香。
四、酸辣开胃款（配粉条）
豆芽炒粉条
粉条提前泡软煮半熟，热油爆葱姜干辣椒，下豆芽翻炒，放入粉条，加生抽、陈醋、少许老抽，翻炒入味，酸辣饱腹。
通用小技巧
豆芽大火快炒，全程不盖锅盖，保持脆嫩不出水；
出锅前淋一点点香醋，去除豆腥味，口感更鲜；
喜辣多加干辣椒、小米辣，开胃解腻。
