鲜香剁椒辣椒酱
食材：红辣椒 500g、大蒜 120g、生姜 40g、盐 25g、白糖 10g、高度白酒 1 勺
辣椒、姜蒜洗净，彻底晾干表面生水
全部切碎，放入干净大碗
加盐、白糖抓匀，腌制 20 分钟杀出汁水
拌入白酒，装入无水无油密封罐
封口冷藏发酵 2 天即可食用，拌饭炒菜都香
小贴士：全程无生水油污，不易坏；爱吃油香款，可淋熟凉油封口。
辣椒、姜蒜洗净，彻底晾干表面生水
全部切碎，放入干净大碗
加盐、白糖抓匀，腌制 20 分钟杀出汁水
拌入白酒，装入无水无油密封罐
封口冷藏发酵 2 天即可食用，拌饭炒菜都香