家常豆角烧茄子

食材

步骤

1. 豆角掰小段，茄子切滚刀块，茄子清水浸泡防发黑

2. 锅中少油，下豆角中火煸炒至表面微皱断生盛出

3. 同锅补油，放入茄子翻炒，炒软出水后盛出

4. 留底油爆香蒜末、干辣椒，倒回豆角茄子

5. 加 2 勺生抽、1 勺蚝油、少许盐、半勺白糖调味

6. 大火翻炒均匀，焖 2 分钟收汁即可出锅

小技巧