槐花吃法 + 家常做法
首选：新鲜洋槐花（白色最好吃，红色偏苦少用）先处理：摘净花梗→清水多洗几遍→开水焯 1 分钟捞出过凉，挤干水分去涩去苦味
一、最简单：蒸槐花（最香）
挤干槐花撒少许盐拌匀
撒干面粉 / 玉米面，每朵都裹薄粉
水开上锅大火蒸 8 分钟
蒜末 + 生抽 + 香醋 + 香油 + 辣椒油调成料汁，拌匀即食
二、槐花鸡蛋饼
槐花焯水挤干，加 2 个鸡蛋、少许盐、葱花
放一勺面粉搅匀成稀糊
平底锅少油，摊平煎至两面金黄切块
三、槐花包子 / 饺子
槐花切碎，加粉条碎、鸡蛋碎、葱花、十三香、盐、香油
调成素馅，包包子包饺子都鲜
包子蒸 15 分钟熟透
四、槐花炒鸡蛋
槐花焯水挤干
鸡蛋炒熟盛出
爆香葱花下槐花翻炒，加盐，倒鸡蛋炒匀出锅
五、槐花粥
大米熬粥快熟时，放入槐花煮 3 分钟，加盐 / 白糖都可，清香去火
六、凉拌槐花
焯好挤干 + 黄瓜丝 + 蒜末 + 盐 + 生抽 + 辣椒油，清爽解腻
食用禁忌
脾胃虚寒、容易腹泻少吃
糖尿病适量吃
过敏体质先少量试吃
路边灰尘大、打过农药的槐花千万别采
保存方法
焯水挤干分装保鲜袋，冷冻半年不坏，随吃随拿
