小黄鱼怎么做好吃

香酥干炸小黄鱼

小黄鱼去鳞腮内脏，洗净沥干，加姜片、料酒、盐、白胡椒粉腌 15 分钟

腌好裹一层薄淀粉

油温六成下锅，中火炸至金黄酥脆，捞出撒椒盐即可

红烧小黄鱼

腌好的鱼煎至两面微黄盛出

锅中爆香姜蒜干辣椒，放生抽、少许老抽、白糖、清水煮开

放入黄鱼，小火焖 6 分钟，大火收汁撒葱花出锅

清蒸小黄鱼

鱼铺姜丝，水开上锅蒸 8 分钟

倒掉腥水，铺葱丝，淋蒸鱼豉油，浇热油激香就行