茄子烧豆角的家常做法

茄子烧豆角

食材：茄子、豆角、蒜末、干辣椒、生抽、蚝油、盐、白糖

茄子切条，豆角掰成长段。

锅中少油，先把豆角煎至断生盛出，再煎茄子变软盛出。

留底油爆香蒜椒，倒入茄子豆角翻炒。

加生抽 2 勺、蚝油 1 勺、少许盐和白糖，少量清水焖 2 分钟。

大火收干汤汁，翻炒均匀即可出锅。