分享 3 款零难度家常做法,不用专业工具,好喝又省钱。
一、基础原味奶茶(最省事)
食材:红茶包 2 个、纯牛奶 250ml、清水 150ml、白糖 / 冰糖适量
清水入锅烧开,放入茶包,小火煮 3 分钟煮出浓茶香,捞出茶包。
按口味加糖搅匀,倒入牛奶,小火加热至微微冒热气即可,别煮沸(避免奶味变腥、结块)。
关火放凉,热饮直接喝,冷饮冷藏后加冰块。
二、锅煮浓香型(茶香更足)
食材:红茶叶 5g、清水 200ml、牛奶 250ml、糖少许
茶叶加清水煮开,转小火焖 2 分钟,滤掉茶叶。
加糖融化,倒入牛奶,小火温透就关火,过滤一遍口感更顺滑。
三、懒人冲泡版(不用开火)
食材:红茶包、热开水、纯牛奶、糖
茶包用少量沸水冲泡,焖 2 分钟泡成浓茶底。
倒入牛奶,加糖搅匀,冷热皆宜。
加分小技巧
比例参考:茶水:牛奶 ≈ 1:1.5,口感香浓不寡淡。
想喝珍珠:现成珍珠煮熟过凉水,加入奶茶即可。
避坑:牛奶全程别大火煮沸,容易破坏风味、出现奶皮。
进阶口味:加少许炼乳代替白糖,奶香更浓郁;放几片柠檬就是柠檬奶茶。