豆蔻香料作用（分白蔻、草蔻、肉蔻，用途不一样）一、通用核心功效去腥压膻去除肉类、水产、内脏的腥臊味，卤牛羊肉、鱼、海鲜必用，中和...
香煎沙丁鱼（零难度，最快手）食材沙丁鱼、盐、白胡椒粉、少许料酒、食用油步骤处理鱼：沙丁鱼去内脏、鱼鳃，洗净沥干水分，一定要擦干表...
干猴头菇完整处理 + 3 种家常做法一、干猴头菇泡发去苦（最重要一步，必看）清水冲掉表面浮尘，放入大碗，加温水泡 2 小时，泡到...
一、干煸四季豆（饭店同款，超下饭）食材四季豆、五花肉少许、干辣椒、花椒、蒜、生抽、盐、白糖步骤四季豆去筋掰段，洗净彻底沥干水分（...
一、干炸小黄鱼（外酥里嫩，最经典）食材小黄鱼、生姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、面粉、食用油步骤小黄鱼去头、内脏、黑膜洗净，沥...
一、清炒红菜苔（最家常，清甜脆嫩）食材红菜苔一把、大蒜 4 瓣、盐、少许白糖、食用油步骤处理菜苔：撕掉根部老皮，掐掉发黄老叶，切...
清香荷叶粥食材大米 100g、新鲜荷叶 1 张（干荷叶半张）、冰糖适量、清水做法一：鲜荷叶版（味道最清香）荷叶洗净，切掉硬梗，分...
丝瓜烧豆腐（清淡鲜美好下饭）食材丝瓜 1 根、嫩豆腐 1 块、蒜 3 瓣、葱花、盐、少许生抽、白胡椒粉、食用油步骤处理食材豆腐切...
家常茴香豆（五香软糯，下酒零食）食材新鲜蚕豆 / 干蚕豆 500g、八角 2 个、桂皮一小段、香叶 2 片、干辣椒 2 个（可选...
微波炉烤红薯（软糯流蜜，零失败）准备食材红薯（选细长蜜薯、烟薯最好，个头中等）、厨房纸巾、清水步骤清洗红薯红薯表皮彻底洗干净，缝...